27 Şubat Çilek Günü! Bugün dünyadaki en popüler meyvelerden birine saygı gösteriyoruz. Çilek, her yılın ilk olgunlaşan meyvesidir, bu yüzden genellikle “baharın tadı” denir. Parlak kırmızı sulu çilekler inanılmaz derecede lezzetlidir. Her ısırık vitaminler, antioksidanlar ve lif ile doludur.

Eski Romalılar, çileğin ateş, bayılma, iltihaplanma ve başka rahatsızlıkları iyileştirebileceğine inanıyorlardı. Diş beyazlatmak için de çilek kullandılar!

Çilek Günü’nü kutlamak için güzel çilekli bir pasta yapabilirsiniz. Keyfini çıkarın!

cilekli-pastaÇilekli Pasta
Malzemeler
• 1 su bardağı un
• 7 yumurta
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 7 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Ara dolgu için
• 1 paket vanilyalı toz pudıng
• 2.5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• 2 kilo çilek

Yumurtanın sarıları ile aklarını ayırın. Aklarını mikserle iyice çırpın. Kaşık kaşık şeker ekleyip çırpamaya devam edin. Limon suyu ile rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta yağ ile mayonez kıvamında çırpın. Diğer karışıma ekleyerek spatula ile söndürmeden karıştırın. Hamuru fırın kabına aktarın ve 180 derecede fırın kapağını açmadan 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Dolgusu için, toz puding, süt ve limon kabuğunu tencereye alın ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp ara ara karıştırarak soğutun. Keki enlemesine üç eşit parçaya kesin. Katlar arasına puding sürüp çilekleri ortadan kesip aralarına serpiştirin. En üste pudra şekeri serpiştirip çilek ile süsleyin servise yapın.

Back-Up Lezzet Danışmanı Şef Ceyda Baza