Eğlence Danışmanınızdan Kasım ayında yazın keyfini ve şehrin tadını doya doya çıkarabileceğiniz mekan önerileri…

Murver
Mürver
Adını çiçekli bitkiler ailesinden bir bitki olan mürverden alan mekan, bu ismin altını doldurmak istercesine malzemelerini Anadolu’nun yerel üreticilerinden mevsimine uygun olarak alıyor. Mekan, göz dolduran eşsiz bir manzara ile damak tadını birleştirmek isteyenlerin uğrak mekanı olmaya aday.

İstanbul’un yeni mekanlarından biri olan Mürver, restoran içinde sürekli yanan odun ateşi ve bol kahkahaların yanında, ziyaretçilerinin her yemeği görebilmesi için Nero Picasso mermer kullanılarak tasarlanan açık mutfak tezgahı ve muhteşem Topkapı Sarayı manzarası ile ziyaretçilerini ağırlamaktan keyif alıyor.

Renkler, kullanılan malzemeler, doğal tonların arasındaki turkuazlar, arada göze çarpan modern Türk motifleri ile mekanın mimarisi hemen göze çarpıyor.

Mürver’in menüsüne baktığınızda, Anadolu’nun yerel üreticilerinden tedarik edilen mevsimlik malzemeler ile hazırlanmış mezeler, odun fırınında veya odun ızgarasında pişmiş ya da mangalın üstünde asılarak dinlendirilmiş, tütsü fırınında tütsülenmiş et yemekleri, deniz ürünleri, ev yapımı kurutulmuş ve dinlendirilmiş etlerin yanı sıra vejetaryenlerin de tüketebileceği sebzeli yemekler ve mezelerin bulunduğunu görüyoruz. İçeceklerde ise odak noktasının yerli ve yabancı olarak geniş bir yelpazeye sahip şaraplar, rakı ve kokteyl menüleri olduğunu söyleyebiliriz.

Yakın zamanda DJ performansları ile soğuk kış akşamlarını renklendirecek olan mekan, farklı öğle ve akşam yemekleri ile her yaştan yemek meraklısını ağırlıyor. Karaköy’deki bu mekan keyifli barı sayesinde iş çıkışı rahatlamak isteyenler için de ideal bir seçenek olacak gibi görünüyor.

rona-concept-asia-suadiyedeRona Concept
Anadolu yakasının her daim incisi ve asla eskimeyen yüzü olan Bağdat Caddesi Suadiye’de bulunan Rona Concept, Suadiye Oteli’nin Adalar manzaralı terasında kapılarını Uzakdoğu mutfağından vazgeçemeyenlere açtı.

İstanbul’un eşsiz manzarasını ayaklar altına seren mekanın bir diğer büyük gücü ise mutfakta harikalar yaratacağına kesin gözüyle bakılan ve geçtiğimiz yıllarda North Miami Beach ve Nobu’da aşçıbaşı olarak görev yapan Ronnie Jariyawiriya. Damak tadı konusunda oldukça tecrübeli olan ve birçok farklı kültürü harmanlayarak harikalar yaratmak üzere İstanbul’da hizmet vermeye hazır olan ünlü şefin yarattığı her yeni tadın akıllara kazındığı söyleniyor.

Uzakdoğu’nun alışılagelmiş lezzetlerinin yanında usta şef eşliğinde hazırlanan birbirinden farklı ve lezzetli tarifleri bulmak mümkün. Özellikle Ördek Bao ve Japon Sezar Salatası denenmesi gereken lezzetlerden.

İş çıkışı ve hafta sonu arkadaşlarınızla yapacağınız keyifli buluşmalarına eşlik edecek ve ilerleyen günlerde farklı sürprizleri ile misafirlerini ağırlayacak olan mekana gitmeden önce rezervasyon yaptırmanızı öneririz.

Atelier-Real-FoodAtelier Real Food
İstanbul’un ihtişamı, büyüleyici Boğaz manzarası, dünya mutfaklarından eşsiz lezzetler ile zarafetten vazgeçmek istemeyenleri düşünürcesine tasarlanmış şık dekorasyonu ile Atelier Real Food, Avrupa yakasının en işlek merkezlerinden biri olan Şişli’de bulunan The Ritz Carlton otelde hizmet veriyor.

Eşsiz Boğaz manzarasından önce ziyaretçiler kendilerini mistik dokunuşlarla kaplı bir paravanda buluyor. Paravanın ardından da Dünya’nın sayılı manzaralarından biri olarak kabul edilen Boğaz manzarası, ziyaretçileri adeta büyülüyor. Mekanın aynı zamanda bir kış bahçesi de bulunuyor.

Son 3 yıldır motoruna atlayarak Türkiye’nin mistik lezzetlerini keşfetmesiyle ünlü başarılı şef Andre ve ekibi, mekanda sundukları Lübnan, Mısır, Portekiz gibi dünya mutfaklarını, yaptıkları eşsiz keşif sayesinde Türk damak tadıyla harmanlayarak ortaya herkesin beğendiği eşsiz tatlar çıkartıyor.

Yemeklerin açık havada sunulduğu mekanda akşam yemekleri kadar Pazar brunchlarının da talep gördüğünü belirtmekte fayda görüyoruz.

Amanda-Bravo-InteriorAmanda Bravo
Sarıyer’in gözdesi Reşitpaşa’da hizmet veren Amanda Bravo, adından da anlaşılacağı gibi gastronomi alanında bir dev. Dekorasyon konusunda da alışılagelmiş modern ve şık mimariyi bir kenara bırakan mekan rahatlık, keyif ve huzur içinde uzun saatler oturabilme imkanı vaat ediyor. Beyaz ve gri boyalı duvarlarda kitaplarla dolu raflar, harika tablolar ve beyaz masa örtüleri üzerinde insanı gülümseten sempatik kabak süslerle bezeli bu mekanda kendinizi evinizde hissedebilirsiniz.

Menü, mevsimine göre değişen taze sebze ve meyvelere göre değişiklik gösterse de hiç bir zaman değişmeyen tek unsur şef İnanç Baykar’ın mutfakta harikalar yaratması sonrası ortaya çıkan eşsiz lezzetler oluyor. Özellikle deniz mahsullerinde ve et-sebze kombinasyonlarında mekan memnuniyet garantisi veriyor. En çok beğenilenlerin başında ise tabuleli pekmezli dana ciğer, ızgara marullu kırmızı şarapta pişmiş ahtapot, Hindistan cevizi sütlü basmati pilavlı zencefilli somon, burrata ve özel soslu ızgara kalamar geliyor.

Sadece öğle saatlerinde hizmet veren mekan, Pazar hariç her gün 12.00-17.00 saatleri arasında açık. Mutlaka rezervasyon yapılması gerekiyor, aksi taktirde bu şirin ve şahane mekanda yer bulmanız mümkün olmayabilir.

pera-MuptelaPera Müptela
“Ne Yiyorsak Onu Servis Ediyoruz” mottosuyla adeta akıllara kazınan, lezzet ve tazelik dendiğinde rakipleri arasında fark yaratan Müptela, lezzet ve eğlenceyi bir arada sunarak ziyaretçilerine keyif dolu anlar vaat ediyor. Burası, usulde eski kalmayı başaran fakat yeniliklere de her zaman açık olan ve bunu gerek menüsü gerekse ziyaretçilerine sunduğu hizmet anlayışı ile göstermeyi başaran bir ocakbaşı mekanı.

Klasik lezzetlerin şık bir sunumla birleştirildiği mekanda ustaların ve malzemelerin çoğunun Adana’dan getiriliyor olması gerçek ocakbaşı deneyiminin kaynağını açıklıyor.

Mekana has bir diğer unsur ise birçok zevke hitap eden engin müzik yelpazesi. Mekanın müzik listesi 60’lardan 90’lara eskilerin tercih ettiği tanımla, hafif batı müziğinden oluşuyor. Müzik listesinde Ajda Pekkan, Tanju Okan, Sezen Aksu, Sertab Erener, Levent Yüksel, biraz daha bugüne yaklaşırsak Birsen Tezer yer alıyor.

Pera’nın kalbinde, Pera Palas ile The Marmara Pera’nın dibinde, Peak Otel’in girişinde yer alıyor Pera Müptela Ocakbaşı. Hem lezzetli hem de sıcak, samimi.

dentro-karakoyDentro Karaköy
“İyi yemek, iyi içki, iyi müzik” mottosuyla yola çıkan Dentro Karaköy kapılarını açtığı günden beri Karaköy severlere, iyi ve kaliteli hizmet anlayışını her geçen gün kendini yenileyerek sunmaya devam ediyor.

Dentro Karaköy hafta sonları House ve Deep House tarzı DJ performanslarıyla müzikseverlere yeni bir alternatif sunuyor. Mekanın giriş katında huzurlu ve oldukça keyifli bir ortamda yemeklerinizi yiyebiliyorsunuz. İkinci kat, özel etkinlikler ve partiler için ideal. Üçüncü kat ise teras. Muhteşem İstanbul manzarası sizi bu mekana bağlamak için başlıca sebeplerden biri oluveriyor.

Menüdeki alışılagelmiş lezzetler, tadıldığında efsaneye dönüşecek kadar iddialı. Özellikle antrikot ve ballı balzamikli somon, denenmesi gereken lezzetlerden.

Haftanın belirli günlerinde değişik etkinliklerle karşılaşacağınız Dentro’da, her Salı Gülden Taşkın ile rakı eşliğinde keyifli sohbetler ve dünyaca ünlü starların sahne arkalarını organize eden backstage lakaplı Lale Hanım ile Pazar kahvaltıları yer alıyor.

Nuran-KarakoyNuran Karaköy
Ev yemeklerinin lezzetini meyhanenin rahat atmosferi ile birleştirmenin nasıl bir şey olacağını merak edenler için Nuran Hanım ve oğlu Anıl Yorgancılar’ın dokunuşlarıyla adeta devleşen bir mekan Nuran Karaköy.

Mekana girdiğinizde mekanın önceki işletmeden çok da farklı izler taşımadığını görüyorsunuz, fakat asıl değişimin lezzette yaşandığını verdiğiniz ilk siparişte anlıyorsunuz. Nuran Hanım mutfağın başında ve yönetimle de bizzat kendisi ilgileniyor.

Sipariş vermeden önce masaya gelen lezzetler oldukça başarılı. Biberli, peynirli bazlama; ekşili tatlı kiraz kısır ve bulgur salatası, mekandaki lezzet şöleni hakkında ufak bir ipucu vermeye yetiyor. Meze dolabında sıra dışı malzemeler ile farklılaşan mezeler, ara sıcaklardan ahtapot tandır ise hem porsiyonu hem de lezzetiyle en çok tercih edilenlerin başında geliyor. Deniz ürünleri dışında bir tercih yapmak isteyenler için içli köfte böreği ve yaprak ciğer de doğru tercihler olacaktır.

Nuran Karaköy, Karaköy’ün kalabalığından uzak, keyifli ve bol lezzetli bir tercih yapmak isteyenler için idealdir. Mekan için rezervasyon yapılması önerilir.

Back-Up Eğlence Danışmanı Handan S. Uzandaç