Eğlence Danışmanınızdan Ocak ayında yazın keyfini ve şehrin tadını doya doya çıkarabileceğiniz mekan önerileri…

MSA-RestoranMSA’nın Restoranı
“Şu an derstesiniz” mottosuyla müşterilerini karşılayan restoranın, ilginç bir özelliği var. Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) öğrenim gören öğrencilerin, eğitimlerini pekiştirmek üzere, hem mutfak hem de servis alanlarında staj yaparak deneyim kazanmalarının sağlandığı bir okul diyebiliriz. MSA’nın eğitmen şefleri ve öğrencileri aynı zamanda Sakıp Sabancı Müzesi içinde hizmet veren restoranın çalışanlarıdır. MSA kadrosunun çok sevdiği yemekler, dünyanın her köşesinden ilham alınarak hazırlanıyor.
Mutfakta MSA prensipleri çerçevesinde, kullanılan malzemelerden, oluşan yemeklerin kalitesine kadar her detay ince elenip sık dokunuyor. Kullanılan ürünlerde mevsimsellik ve doğal yetiştirme teknikleriyle üretilmiş tarım ürünlerinin kullanımı olmazsa olmazlarından. Türk mutfağı ve dünya mutfaklarını, sofra kültürlerinin gerektirdiği niteliklerde uygulamak en temel ilkeleri haline gelmiş.

Menüsünde farklı lezzetleri barındırıyor. Kahvaltıdan başlangıçlara kadar farklı lezzetler tadılmayı bekliyor. Kaju peyniri ve domates püresi ile Pancar Ravioli, Islak Hamburger Bun, Soft Shell Taco seçenekleri Kars gravyerli ve patates püre ile sunulan Ağır Ateşte Dana İncik MSA’nın tecrübesi ve yöresel mutfakların birleşimi ile sizi adeta lezzet diyarlarında yolculuğa çıkarıyor.

Salı-Pazar günleri 12.00-23.00 arası, müzede yemek keyfi ve muhteşem Emirgan manzarası ile misafirlerini bekliyor.

MuskulpesentMüşkülpesent
2017 sonbaharında Maçka’da açılan ve yarattığı farklı konseptleriyle ün kazanmış olan girişimci İzzet Çapa’nın dokunuşlarıyla hayat bulan mekân, Cemal Süreya dizelerinin tabaklarına yazıldığı muhteşem bir meyhane. Mekânın dekorasyonu, adeta Cemal Süreya ve Turgut Uyar gibi şairlerin dizelerinden canlanmış, eski İstanbul meyhane dokusunu yansıtıyor. Menülerinde Türk ve Dünya mutfağından lezzetleri barındırıyor. Öğle yemekleri için şimdiden vazgeçilmez bir mekân olma yolunda ilerliyor. Sadece öğle yemeklerine özel çıkardığı menüleri de mevcut. “Yine Mi Güzeliz” Marine Levrek, İskender Kebap Salatası, Patates Gratinde Sürprizli Dana Kaburga, Vazgeçilmez Burger gibi kendine özgü lezzetleri menünün vazgeçilmezlerinden. Ayrıca geniş ve lezzetli bir meze menüsüne sahip olduğunu da söyleyelim.

Haftanın çeşitli günlerinde değişik sanatçıların efkâr dağıttığı sahne performanslarını, sunulan lezzetler eşliğinde izlemek bir harika. Yıllarca Sezen Aksu’nun vokalistliğini yapmış Nurcan Eren haftanın belirli günlerinde sahne alıyor.
Mekân 12.00-02.00 arası hizmet veriyor.

Cezayir-Private-RoomCezayir Restaurant
Galatasaray Lisesi’nin arkasında kalan 110 yıllık İtalyan mektebinde bulunan mekân, orijinal yapısı korunarak restore edilmiş. Cezayir Rooms, Cezayir Lounge, Cezayir Garden bölümlerine ayrılmış mekân çok yönlü hizmet anlayışıyla misafirlerini karşılıyor. Özel etkinlikler, düğünler, iş toplantıları, organizasyon, parti ve davetler için açık ve kapalı alanlara sahip. Mutfak, Executive Şef Volkan İnce yönetiminde harikalar yaratıyor. Türk ve Akdeniz mutfağı ağırlıklı ve kendi deneysel özelliklerine sahip lezzetleri barındırıyorlar. 3 farklı menüsü bulunuyor.

Kaya Levreği Buğulama, Kıtır Sebze ve Osmanlı Pilavı ile Dana Emense, Füme Keşkek ile Kuru Erikli Tavuk tadım menüsünün ana yemeklerinden. A La Carte menüde ise yine mutfak ekibinin özenle hazırladığı lezzetler misafirlere sunuluyor. Izgara Nektarinli Körpe Ispanak Salatası, Cezayir Cevizli Börek, Kuşkonmazlı ve Shiitake Mantarlı Risotto, Ağır Ateşte Pişmiş Dana Kaburga gibi tatlar mekânın ruhuna uygun deneysellikte sunuluyor. Cezayir Restaurant, ferah bahçesi, yüksek tavanı, aydınlık ve geniş iç alanları ile hem kendine özgü tatları hem de tarihi mimari dokusuyla sizi lezzetli bir zaman yolculuğuna çıkarıyor.

Mekân her gün 09.30-02.00 arası misafirlerini karşılıyor.

IST-TOOIST TOO
Shangri-La Bosphorus otelin lobi katında hizmet veren mekân, Asya ve Akdeniz lezzetlerini misafirlerine sunuyor. Mimarisi dünyaca ünlü mimar Andre Fu tarafından tasarlanan mekânın menüsü oldukça geniş. Kalabalık bir mutfak ekibine sahip mutfağın yönetimi, Executive Şef Ercan Yamantürk’e emanet. Zaman zaman yapılan etkinliklerle, Uzakdoğu ve Güneydoğu Asya’dan misafir şeflerin katılımıyla o bölgelerin eşsiz tatlarının tadıldığı özel etkinlikleri kaçırmamanızı öneririz.

Menüsünde tamamen şefin ve mutfak ekibinin ellerinden çıkan lezzetler, kendilerine özgü sunumları ile misafirleri için özenle hazırlanıyor. Ayrıca çok geniş bir vejetaryen menüye sahip olduğunu söyleyelim. Alerji hassasiyeti olan müşteriler için, menüdeki lezzetlerin yanına eklenen simgeler ile alerjenler belirtilmiş. Kuşkonmaz Çorbası, Etli Pazı Dolması, Kebaplar, Ispanaklı Ravioli, Dinlendirilmiş Antrikot, Kuzu Tajin, Sorbeler, Yeşil Çaylı Panna Cotta denenmesi gereken lezzetler arasında.

Pazar günleri 06.30-10.30 arası açık büfe kahvaltı, her cuma-cumartesi 18.00-22.00 arası yiyebildiğin kadar sushi menü ve et menüsü mekânın sunduğu lezzetli saatlerden.

Escale-KanyonEscale
Kanyon AVM’nin birinci katında bulunan mekân, göz alıcı Romantik-Retro tasarımı, gar kapısını andıran girişi, cam macundan kürelerden oluşan aydınlatmaları, görsel bir şölen sunan açık mutfağı ile tam bir fine-dining restoranı olmayı hak ediyor. Barı ise ayrı bir hava ve şıklıkta döşenmiş. Barın lezzetli kokteylleri, dokuz kez Türkiye iki kez de Dünya birinciliğine sahip Cevat Yıldırım tarafından hazırlanıyor. Bar bölümünde geceleri canlı DJ performansları ile misafirlerine harika lezzetler eşliğinde eğlenceli zaman geçirtiyor. Mutfağın yönetimi deneyimli şef Fatih Göktaş ve ekibine ait. Dünya ve Avrupa mutfağından eşsiz lezzetlere sahip harikulade bir menüye sahipler. Pizza ve risotto gibi tatları özenle hazırlayarak misafirlerine görsel bir şölen eşliğinde sunuyorlar. Trüf Aromalı&Buratta Peynirli Risotto, Trakya Süt Kuzu Omuz, Mühürlenmiş Yaban Ördek, Ev Yapımı Sorbe Çeşitleri, Afyon Manda Kaymağı ve Vişne Komposto ile Ekmek Kadayıfı restoranın en göze çarpan lezzetlerinden.

Her gün 11.30 – 02.00 arası hizmet veren mekân, belirli günlerde değişik müzik tarzlarıyla canlı performanslar sergiliyor.

Aheste-PeraAheste Pera
Galata’nın tarih kokan sokaklarının havasını hem mimarisine hem de ruhuna işleyen bir mekân. İran asıllı deneyimli şef Sara Tabrizi’nin yönettiği mekân, turistlerin İstanbul’a gelip uğramadan gitmediği tarihi sokaklardan birinde yer alıyor. Menülerinde kullandıkları illüstrasyon, müşteri olarak gelip ufak bir çizim yaparak mekâna hediye eden kişi Walt Disney’in baş tasarımcılarından Joe Rohde’ye ait.

Türk, İran, Ermeni, Lübnan ve Rum etkileri taşıyan tarihi yemekleri ve mezeleri, yavaş yemek, yavaş pişen lezzetler sloganı ve mekânın mimari dokusu ile çok uyumlu. Otantik Ortadoğu havasında döşenen dekorasyon her şeyiyle mekâna tam bir uyum ve görsel zevk katıyor. Mutfağa giren her ürün, özellikle organik olarak seçiliyor, Erzincan tulumu Erzincan’dan, balkabağı ve baharatlar Antakya’dan, isli pirinç ve safran ise İran’dan. Şef Sara Tabrizi bu konularda çok titiz davranarak en lezzetli yemeklerin oluşmasına ayrı bir önem veriyor. Sabah kahvaltılarında kendi yapımları olan tartlar ve reçeller özellikle tadılması gereken tatlar. İki farklı tadım menüsü ve kendilerine özgü sunumlarıyla, sizleri tam bir Ortadoğu diyarlarına, lezzet yolculuğuna davet ediyor.
Akşam için 20’ye yakın meze tabağı ile akşamlar tam bir Ortadoğu meyhanesine dönüşüyor. Cuma-Cumartesi 9.00-15.00 arası Brunch, haftanın her günü 18.30-23.00 arası akşam yemekleri için misafirlerini bekliyor.

incirli-sarapeviİncirli Şaraphane
Soul Group’un Kuruçeşme’de eski bir şarap imalathanesini restore ederek hayat buldurduğu mekânın, birinci katında Kydonia Restaurant, İkinci katında La Mancha, en alt katında ise İncirli Şaraphanesi bulunmaktadır. 650 çeşit şarabın sunulduğu, Türkiye’nin en büyük kavına sahip şaraphane sıfatını başarıyla üstleniyor. Dekorasyonu incelikle işlenmiş bir mimariye sahip. Şarap Kütüphanesi, İncirli Şaraphane Bahçe, Kav, Restoran ve Soul Room adlarıyla dekore edilmiş birçok özel alana sahip. Menüsünde, odun fırınında özel olarak hazırlanmış “Art Pizzalar”, 30 çeşit çok özel yerel ve yabancı peynir çeşidi ile zengin bir şarküteriye sahip. Kars Boğatepe Eski Kaşarı, Obruk Dinlendirilmiş Mağara Peyniri, Çorum’dan Kargı Tulumu, Çemensiz Boşnak Pastırması, Izgara Tokat Bez Sucuğu gibi yöresel lezzetleri tatmak mümkün. Geniş bir şarap listesi yanında sunulan lezzetlerin eşsiz uyumu ve mekânın ruhuna uygun mimarisi ile özel zamanlarınızı geçireceğiniz muhteşem bir adres.

Back-Up Eğlence Danışmanı Handan S. Uzandaç